Pollo con curry al estilo indio

Ingredientes para 4 personas:
1 Pollo de 1200 gr.
40 gr. de Margarina,
1 Cebolla,
1/2 1. de Caldo de carne de cubitos,
2 manzanas,
3 cucharaditas de Curry,
1 cucharada de Harina,
4 cucharadas de Leche condensada sin azúcar,
sal,
1 cucharadita de Miel,
1 pizca de Pimienta blanca,
4 cucharadas de nata,
2 cucharadas de pasas,
2 cucharadas de almendras tostadas partidas por la mitad,
1 Plátano.

Método
: Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. Derretir la margarina y freír en ella el pollo, dorándolo por todos los lados. Mondar la cebolla y cortarla a cuadraditos pequeños. Incorporarlos a la carne y dejar que también se doren. Añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos con la olla tapada. Mondar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas a cuadraditos pequeños y echarlos en la olla. Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer por otros 10 minutos a fuego medio. Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor. Desleír la harina en leche condensada y ligar esta mezcla el jugo de cocción del pollo. Sazonarlo con sal, miel y pimienta. Echar los toritos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. Incorporarle la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad. Mondar el plátano y cortarlo a ruedas.
Inmediatamente antes de servir la comida incorporar los pedazos de plátano.
Lo serviremos con una guarnición de Arroz hervido. Para beber tomaremos un Vino blanco ligero.