Pollo es escabeche makikis

INGREDIENTES:
pimienta,oregano,laurel,tomillo,comino,una cta de cada uno,2 Cebollas, 2 ajos,4 muslos partidos por la mitad, 2 tazas de Vinagre de manzana,1 cuadrito de Pollo,2 tazas de caldo de pollo, 2 tazas de agua,una lata de chiles desvenados curtidos y sal

MODO DE PREPARACIÓN:
se hierve el pollo con 2 tazas de agua, se voltea para que se cocine del otro lado,se muelen la pimienta, oregano, ajo,laurel,tomillo y comino, se rebana la cebolla en rodajas. Cuando el pollo ya este semicocido se le agregan todos los demás ingredientes,espera a que este bien cocinado y sirve con un arroz. Es baja en grasa.