Pollo frito estilo americano

Ingredientes para 6 personas:
1 Pollo de 1,600 Kg. en trozos,
5 cucharadas soperas de harina,
2 cucharadas soperas de Pan rallado,
3 cucharadas de postre de Curry,
sal y pimienta,
Aceite de oliva para freir.

Método
: En una ensaladera o plato hondo, mezcle la harina, el pan rallado, el curry y un poco de sal y pimienta. Remuévalo bien para que la mezcla sea homogénea. Pase por ella los trozos de pollo hasta que estén bien rebozados. Mientras, ponga el aceite a calentar, y cuando esté (se ve echando una miga de pan que deberá dorarse pero sin quemarse) vaya echando los trozos de pollo hasta que estén bien doraditos. La piel deberá estar bien crujientita. Sírvalo, y si quiere cómalo con los dedos.