Pollo guisado con pimientos

Ingredientes:

Para 4 personas
Un Pollo de 1,4 kg (limpio y sin piel).
3 Pimientos morrones rojos.
1 cebolla.
1 morrón verde.
Aceite.
Sal y Agua.
Pimienta negra.
1 cucharadita de pimentón.
1 1/2 cucharada de Harina.
1 ramita de Perejil

Preparación:

Asa los pimientos morrones rojos untados con aceite y sazonados durante 30 minutos a 180 °C. Pélalos en templado, despepitados, y reserva.
Pica el morrón verde y la cebolla. Ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite y una pizca de sal. A continuación añade el pollo troceado, pelado y salpimentado. Rehógalo. Añade el pimentón y la harina y cubre con agua y guísalo durante 35-40 minutos.
Retira el pollo y tritura la salsa. Introduce el pollo de nuevo en la salsa junto con los morrones asados cortados en cuadraditos. Mezcla bien y sirve decorado con una ramita de perejil. La fórmula de ahorro de nuestras abuelas: cómo hacer un menú completo con un pollo: cómpralo entero y límpialo en casa, retiras los Huesos y restos y haces un caldo -puedes añadirle fideos o lluvia de pasta- ; haces una bechamel, las pechugas prepáralas con bechamel y rebozadas y con el resto de la carne preparas croquetas. Todo lo que buscas para tu cocina aquí