Pollo hawaiano

INGREDIENTES:
1 Piña fresca grande
1 1/2 taza de Pollo cocido picado
1 taza de Apio picado
1 taza de Uvas verdes en mitades
1/2 taza de pecanos picados y tostados
1/4 taza de mayonesa
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
1-Cortar la piña a lo largo en cuartos. Retire la pulpa, dejando la cáscara de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Reservar.
2-Picar la pulpa de piña en cubos hasta tener 1 taza elimando el corazón. Mezclar, 1 taza de piña y el resto de los ingredientes. Revolver suavemente.
3- Verter la mezcla en los cascarones de la piña.
4- Sirva en los pedazos de cascarones individuales.