Pollo en jugo de melocotón

Ingredientes para 4 personas:
4 a 5 Pechugas o Caderas de Pollo,
Jugo de Melocotón (1 o 2 latitas pequeñas),
Salsa Soya,
Vino de Cocinar 4 a 8 onzas (dependiendo de la cantidad de polo o la presa de pollo),
Zanahorias en rueditas (enlatadas o naturales) o Brécol congelado (Cut Broccolli),
Adobo para el Pollo.

Método
: Adobe el pollo con su adobo de preferencia. Ponga el Pollo en una olla o cazuela a fuego alto, echarle el vino de cocinar, la salsa soya, cuando el pollo se haya tornado blancuzco, añadir el jugo de melocotón. Dejar hervir por un rato, cuando se torne espeso bajar el calor y añadir las zanahorias. Deje cocinar por aproximadamente 20 a 30 minutos a temperatura baja - moderada y servir.
Se puede acompañar con Arroz Blanco, con Vegetales, Con Bacon o con Cebolla