Pollo con mango

Ingredientes:

-2 clavos de olor en polvo
-0,5 limón, el zumo
-2 Mangos grandes y maduros
-100 gramos de mantequilla
-1 ramito de Mejorana picada-1 pizca de pimienta
-4 pollo, pechugas
-1 pizca de sal





Preparación:

Pelar los mangos y cortarlos a lo largo en gajos finos, rociarlos con zumo de limón.

Dejar unos gajos para decorar y picar el resto.

Mezclar la pulpa de mangos con la mantequilla, un poco de zumo de limón, una pizca de mejorana y una pizca de clavos de olor en polvo.

Sazonar con sal y pimienta.

Hacer una incisión transversal las Pechugas de pollo formando una bolsa e introducir la mezcla, reservando un poco para pincelar por fuera.

Cocinar las pechugas en una plancha muy caliente unos 10 a 12 minutos.

Servir con los gajos del mango reservado.