Receta de Pollo en mole con almendra
Receta de Pollo en mole con almendra
Ingredientes para Pollo en mole con almendra
  • 1/2 Pollo
  • 2 chiles anchos
  • 3 chiles cascabeles
  • 1 cucharada de Almendra fileteada
  • 1 cucharadita de chocolate en barra
  • 1/3 pieza de Pan francés
  • 1 cucharada de Ajonjolí tostado
  • 2 cucharadas de semillas de Calabaza peladas y tostadas
  • 2 tomates medianos
  • 2 cucharadas de cacahuate natural
  • 1/4 pieza de cebolla
  • 3 tazas de agua
  • Comino al gusto
  • Laurel al gusto
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Aceite (el necesario)
Guía para la preparación de Pollo en mole con almendra
  1. En una sartén dora el cacahuate, las semillas de calabaza, la almendra, el ajonjolí y los chiles. Vacía esto a otro recipiente y ponlo a hervir en el agua, añadiéndole también el chocolate, los tomates y el pan.
  2. Cuando ya estén cocidos todos los ingredientes, lícualos perfectamente, junto con el laurel y el comino al gusto. Salpimienta el pollo y ponlo a dorar en otra sartén; ya listo, incorpórale el mole y rectifica la sazón; deja que todo se cocine hasta que el pollo esté bien cocido. Acompaña este platillo con Arroz y almendras doradas..
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