Pollo a la naranja (2)

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Ingredientes para 4 personas:
1 Pollo en trozos,
1 vaso de jugo de naranja,
1 pastilla de caldo de verduras,
1 tomate,
1/2 pimiento verde,
1/2 pimiento rojo,
1 cebolla,
1 cucharada de salsa inglesa,
Aceite de oliva a gusto.

Método
: Rociar una asadera con aceite de oliva. Colocar el pollo, salpimentarlo bien. Picar las verduras en cubos y esparcirlas por arriba del pollo. Otra vez rociar con aceite. Calentar el jugo de naranjas, disolver en el la pastilla de caldo y agregar la salsa inglesa. Salsear con la mitad el pollo y colocarlo en el horno, cocinar aproximadamente 40 minutos hasta que esté dorado. A mitad de cocción agregar la otra mitad del líquido (esto evita que se hierva el pollo).
Servir acompañado de puré de manzanas caliente.
Pimiento = Ají
Salsa Inglesa = Salsa Worcestershire.

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