Pollo a la naranja (3)

Ingredientes para 4 personas:
1 Pollo.
2 cucharadas de Harina.
Sal y Pimienta.
1 cucharadita de Canela molida.
50 gr. de Margarina.
1 vasito de caldo de Pollo.
2 Naranjas.
Arroz blanco para guarnición.

Método
: Limpia el pollo y córtalo en cuartos o en trozos mas pequeños, si prefieres. Mezcla la harina con la canela, sal y pimienta y reboza con ello los trozos de pollo. Calienta la margarina en una sartén y fríe los trozos de pollo hasta que estén bien dorados. Sácalos a un plato y manténlos calientes. Quita la grasa sobrante y añade a la sartén el caldo, la ralladura y el zumo de una naranja. Hazlo hervir, removiendo.
Coloca el pollo en una fuente, sobre un lecho de arroz blanco, y vierte la salsa por encima.
Adórnalo con otra naranja pelada y cortada en rebanadas finas.