Pollo con piÑa fresca

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INGREDIENTES:
1 Pollo de 1 3/4 kilos.
Una Piña mediana pelada,sin el corazón y cortada en rebanadas finas.
1/4 de taza de Mantequilla.
2 chalotes o Cebollas pequeñas peladas y picadas.
sal y Pimienta.
ADORNO; BERROS

MODO DE PREPARACIÓN:
Levante la piel de la pechuga del pollo,metiendo los dedos por la parte del cuello para separarla de la carne.Coloque una rebanada de piña bajo la piel a cada lado de la pechuga.
Derrita la mantequilla en una sartén,agregue los chalotes o cebolla y cocinelas hasta que esten suaves.Añada el pollo y dorelo ligeramente por todos los lados.Sazonelo con sal y pimienta al gusto y a continuación metalo al horno precalentado a 200º c (390ºf),y áselo durante una hora con veinte minutos.
pase el pollo a un platón de servir y conservelo caliente.Incorpore el resto de las rebanadas de piña a la sartén y pongala al fuego hasta que la piña este bien caliente.Coloque las rebanadas alrededor del pollo,adorne con berros.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Carne

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