Receta de Pollo relleno (1)

Pollo relleno (1)
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    Pasos para preparar Pollo relleno (1)
  1. Compra un pollo entero, pide en la tienda que te lo limpien tal cual, sin deshuesar.
  2. En casa, lávalo y chamúscalo bien para eliminar las pequeñas plumas que quedan en la piel.
  3. Haz un sofrito con las cebollas, dejándolas que se glaseen bien.
  4. Introduce en el pollo un poco de sofrito de cebolla, trocitos de salchicha, las ciruelas pasas y los piñones, rellenándolo bien y cerrando el orificio con un palillo para sujetar el relleno en el interior.
  5. En una fuente que pueda ir al horno y al fuego dora el pollo (en el fogón) cuidando de darle vueltas para que adquiera un color uniforme.
  6. Cuando empiece a dorarse le pones el coñac y dejas que queme el alcohol para que pierda fuerza y reduzca.
  7. Una vez listo este paso, en la misma fuente, colocas alrededor del pollo más ciruelas pasas y piñones y lo introduces en el horno a temperatura media - baja para que se haga lentamente y quede jugoso.
  8. Debe cocer durante una hora y media aproximadamente.
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3Opiniones de Pollo relleno (1)
stefy=)
la verdad se ve muy rico!voy a probar esta receta......haber si me sale jajaj gracias! y felicitaciones!!
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claudia hernandez
esta deliciosa ya prepare y quedo deliciosa felicitaciones
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pepa perz
si es pollo relleno es deshuesado de otra forma es un simple pollo asado
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