Receta de Pollo con salsa de almendras
Receta de Pollo con salsa de almendras
Ingredientes para Pollo con salsa de almendras
  • 1 Pollo troceado, ó sólo pechuga, muslos, etc (1 kg. aprox.)
  • 2 ó 3 higaditos de pollo (ó 1-2 latitas de foie-gras, según tamaño)
  • 100 gr. de almendras crudas
  • 1 Cebolla
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino de guiso
  • Laurel
  • Perejil
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
Guía para la preparación de Pollo con salsa de almendras
  1. En una cazuela doramos el pollo con los higaditos en un poco de aceite.
    Añadimos la mitad de la cebolla picada, los ajos, el laurel, el vino, la pimienta y la sal ó pastilla de caldo. Reducimos cubrimos con agua.
  2. Dejamos hacer hasta que el pollo esté tierno, Mientras freímos en aceite el resto de la cebolla picada y las almendras (por separado porque las almendras fríen antes y hay que sacarlas doradas, no deben quemarse).
  3. Una vez tierno el pollo, sacamos los higaditos del guiso y los ponemos en el vaso de la batidora con perejil picado, y la cebolla y almendras que tenemos fritas.
  4. Trituramos y añadimos a la olla para que dé un buen hervor.
    Dejamos algunas almendras enteras o troceadas grandes para añadir al final..
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3 opiniones de Receta de Pollo con salsa de almendras
  • Mercedes
    La he hecho y me ha parecido muy rica. no es dificil de hacer y se puede hacer con antelacion.
  • Araceli
    Me encanta ver tus recetas y hacerlas me encanta cocinar
  • Manuel
    Hice la receta y salio realmente rica,rica.enhorabuena
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