Pollo con salsa holandesa y hongos secos

Ingredientes:

-1,6 kilos de Pollo
-200 gramos de hongos secos
-250 gramos de Cebolla picada
-1 cucharada de salsa de soja
-1 pellizco de nuez moscada
-1 ramito de hierbas para caldo
-3 cucharadas de Harina-1 cucharada de Maicena
-2 dientes de Ajo finamente picados
-200 ccs de leche
-350 gramos de Arroz blanco
-1 pizca de sal





Preparación:

Lavar y cortar el pollo en trozos pequeños.

Salarlo y hervir 10 minutos junto con el ramito de hierbas.

Colar el pollo y guardar el caldo.

Remojar los hongos en leche.

Freír la cebolla y el ajo, añadir el pollo y freírlo durante 10 minutos.

Agregar el caldo y cocinar otros 10 más junto con los hongos pero sin la leche, reservarla.

Agregar caldo, dejar cocinar un poco más.

Hacer una mezcla con la leche, la harina y la maicena y añadir a la preparación anterior, dejar unos minutos y apagar.

Hervir el arroz con algo más del doble de caldo

Servir el pollo junto al arroz blanco y la salsa de hongos.