Polvorones con aceite de oliva

Ingredientes:
1 k. de Harina,
2 vasos de aceite de oliva,
1/2 vaso de vino blanco,
1/2 vaso de anís dulce,
2 cucharadas con colmo de Azúcar,
un poco de canela.

Método
: Se pone en un recipiente grande la harina. Se calienta en una sartén el aceite, cuando comienza a humear (sin quemarse) se va echando encima de la harina con mucho cuidado, se mezcla hasta que se tuesta la harina, se añade el vino y el anís, se mezcla y se echa el azúcar, se amasa bien. Se extiende en la mesa con el rodillo del grosor de 1 cm. Se corta con la forma del polvorón, se pone en la bandeja del horno sin engrasar,, previamente calentado a 170 grados. Están hechos cuando empiezan a tomar color (unos 20 minutos). Se sacan y rebozan en azúcar glas.