Receta de Ponque negro colombiano

Ponque negro colombiano
    Ingredientes para Ponque negro colombiano
    Pasos para preparar Ponque negro colombiano
  1. 1) Ocho días antes remojar en vino dulce pasas e higos.
  2. 2) El día de la preparación: batir azúcar mas mantequilla con la batidora bien.
  3. 3) Mezclar la harina con el polvo Royal. Añadir batiendo.
  4. 4) Añadir huevos, uno por uno.
  5. 5) Añadir canela, vainilla, nuez moscada.
  6. 6) Las pasas se cuelan y se les echa harina y en el colador se hacen brincar para que queden enharinadas y se adicionan al final a la mezcla que se lleva al horno.
  7. 7) Los higos pasas se licúan en la licuadora con el vino que sobró de las pasas. Se les echa un poco de melado.
  8. 8) Se coloca en el molde enharinado una camada de la masa, luego se colocan los ingredientes secos: pasas, nueces, etc., otra camada de masa, otra de pasas, etc.
  9. 9) Colocar en el horno por 45 -60 minutos en medio alto - horno a gas.
  10. 10) Se chequea con la prueba del cuchillo limpio.
  11. Fabricación del melado: Creo que esto se puede comprar ya hecho.
  12. En una olla alta se colocan 3 tazas de azúcar solas y aparte se colocan 3 tazas de agua a calentar.
  13. El azúcar se derrite sola y se revuelve con cuchara de palo hasta que se vuelva líquida y se deja hervir.
  14. La cocina se llena de un humo blanco.
  15. Lo que se va a preparar tiene que quedar amargo.
  16. Se le agrega agua hirviendo por poquitos porque eso salta, hasta que quede líquido.
  17. La mitad de esto es lo que se agrega junto con los higos.
  18. ¿Qué hacer con la torta durante unos días? Se le hacen unos huequitos pequeños y todos los días se le rocía vino tinto dulce.
  19. Si te ha gustado la receta de Ponque negro colombiano, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Pan y bollería o te suscribas a nuestro boletín de novedades.

Whatsapp
¡Consejo! Si te has quedado con hambre, o no te ha salido prueba estas recetas:
¡Comenta y valora la receta!
77Opiniones de Ponque negro colombiano
Primero ,quiero felicitarlos,la receta me parece espectacular,la pondré en práctica enseguida,gracias pues es de mucha ayuda conseguir esta clase de recetas,que sirven de mucho.
Responde 00
Estupendo...quiero trucos De repostería
Responde 00
esa receta meparecio espectacularesa es una buena receta que hoy en dia ya nadie la hace asi y es una de las mas buenas
Responde 00
Que no dice qué cantidad de vino se utiliza para remojar las pasas y los higos
Responde 00
excelente, pero quiero saber como le quito un poco el sabor amargo de la tintura de caramelo...por fis es urgente
Responde 00
Así la hacia mi mamá,lo único diferente era lo del mela o, yo me acuerdo que ese mela o lo compraba ya preparado en donde venden todo lo relacionado con pastelería . En uno de los comentarios preguntan sobre los higos, estos son los que nosotros llamamos brevas, y también se le pueden añadir las ciruelas pasas cortadas al tamaño que se quiera, con las brevas, las pasas, etc, con el vino. Este pon que queda espectacular, lo estaba bus cando y gracias a ustedes ya tengo la receta, próximamente lo prepararé. Nuevamente GRACIAS.Mire ya. Ah... yo vivo en Bogotá
Responde 00
Esta receta del ponque negro me pareció fantastica!!!! lo voy a hacer!!! Les contaré.Dios les bendigaMayte
Responde 00
Muy buena me gusto mucho se me habia olvidado
Responde 00
Me parece interesante la receta con respecto a las toras y los ponques para que me los enviara a mi correo y poder compartir otras más con ustedes. Gracias
Responde 00
Deliciosa. Hacia mucho tiempo no preparaba y con esta formula retome lo que hacia . Gracias!!!
Responde 00