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Receta de Ponque negro colombiano

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Receta de Ponque negro colombiano
Ingredientes para Ponque negro colombiano:
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Instrucciones:
1

1) Ocho días antes remojar en vino dulce pasas e higos.

2

2) El día de la preparación: batir azúcar mas mantequilla con la batidora bien.

3

3) Mezclar la harina con el polvo Royal. Añadir batiendo.

4

4) Añadir huevos, uno por uno.

5

5) Añadir canela, vainilla, nuez moscada.

6

6) Las pasas se cuelan y se les echa harina y en el colador se hacen brincar para que queden enharinadas y se adicionan al final a la mezcla que se lleva al horno.

7

7) Los higos pasas se licúan en la licuadora con el vino que sobró de las pasas. Se les echa un poco de melado.

8

8) Se coloca en el molde enharinado una camada de la masa, luego se colocan los ingredientes secos: pasas, nueces, etc., otra camada de masa, otra de pasas, etc.

9

9) Colocar en el horno por 45 -60 minutos en medio alto - horno a gas.

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10) Se chequea con la prueba del cuchillo limpio.

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Fabricación del melado: Creo que esto se puede comprar ya hecho.

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En una olla alta se colocan 3 tazas de azúcar solas y aparte se colocan 3 tazas de agua a calentar.

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El azúcar se derrite sola y se revuelve con cuchara de palo hasta que se vuelva líquida y se deja hervir.

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La cocina se llena de un humo blanco.

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Lo que se va a preparar tiene que quedar amargo.

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Se le agrega agua hirviendo por poquitos porque eso salta, hasta que quede líquido.

17

La mitad de esto es lo que se agrega junto con los higos.

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¿Qué hacer con la torta durante unos días? Se le hacen unos huequitos pequeños y todos los días se le rocía vino tinto dulce.

19

Si te ha gustado la receta de Ponque negro colombiano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pan y bollería o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

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Fotos y comentarios (78)

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Muy útil
78 comentarios
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liliana molina
para cuantas personas es la receta de este ponqué
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MARGARITA CALLEJAS
me dispongo a prepararla para el cumpleaños de mi hijo, tengo una duda. mi horno trabaja con gas y no tiene sino 250°, que tiempo lo tengo que dejar para que no se me queme o no se cocine. me podria contestar esta preguntam muchas gracias.
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rafael davila
Pero no dice el tiempo de batido y eso me parece importante.
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Jamileth Galeano
Muy buena me gusto mucho se me habia olvidado
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luz ortiz
me parece muy buena quería esta receta hace mucho la hacia cuando esta estudiando y se me había perdido gracias
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mrduduran
Me gusto mucho como lo explican espro que me sigan enviando recetas a mi correo
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jose onias camargo
excelente hace algun tiempo queria tener esta receta , muchas gracias.
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marlory
Se ve muy bueno yquiero sorprender ami familia en el cumpleanos de mi nena de tres a aos de vida
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mireya camacho mensez
Deliciosa. Hacia mucho tiempo no preparaba y con esta formula retome lo que hacia . Gracias!!!
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Diana Patricia Caro
Hola, esta receta ya la había hecho y me quedó deliciosa, quiero volverla a hacer, pero quisiera saber en qué número de molde la debo hornear. Gracias

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