Receta de Ponque negro colombiano

Ponque negro colombiano
    Ingredientes para Ponque negro colombiano
    Pasos para preparar Ponque negro colombiano
  1. 1) Ocho días antes remojar en vino dulce pasas e higos.
  2. 2) El día de la preparación: batir azúcar mas mantequilla con la batidora bien.
  3. 3) Mezclar la harina con el polvo Royal. Añadir batiendo.
  4. 4) Añadir huevos, uno por uno.
  5. 5) Añadir canela, vainilla, nuez moscada.
  6. 6) Las pasas se cuelan y se les echa harina y en el colador se hacen brincar para que queden enharinadas y se adicionan al final a la mezcla que se lleva al horno.
  7. 7) Los higos pasas se licúan en la licuadora con el vino que sobró de las pasas. Se les echa un poco de melado.
  8. 8) Se coloca en el molde enharinado una camada de la masa, luego se colocan los ingredientes secos: pasas, nueces, etc., otra camada de masa, otra de pasas, etc.
  9. 9) Colocar en el horno por 45 -60 minutos en medio alto - horno a gas.
  10. 10) Se chequea con la prueba del cuchillo limpio.
  11. Fabricación del melado: Creo que esto se puede comprar ya hecho.
  12. En una olla alta se colocan 3 tazas de azúcar solas y aparte se colocan 3 tazas de agua a calentar.
  13. El azúcar se derrite sola y se revuelve con cuchara de palo hasta que se vuelva líquida y se deja hervir.
  14. La cocina se llena de un humo blanco.
  15. Lo que se va a preparar tiene que quedar amargo.
  16. Se le agrega agua hirviendo por poquitos porque eso salta, hasta que quede líquido.
  17. La mitad de esto es lo que se agrega junto con los higos.
  18. ¿Qué hacer con la torta durante unos días? Se le hacen unos huequitos pequeños y todos los días se le rocía vino tinto dulce.
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77Opiniones de Ponque negro colombiano
En otras recetas he visto que los huevos los separan y adicionan primero las yemas, después agregan la harina pero en movimientos envolventes, después los otros ingrediente sin batir mucho y por ultimo las claras batidas a punto de nieve. Es todo esto necesario? o con esta receta que diste, crece y queda esponjosa. Cuanto tiempo debo batir la mantequilla y el azúcar en la batidora manual, 10, 20, 30 minutos, cuanto por favor.
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vivo en estados unidos y no se cual es el tamano del molde que se usa para hacer el ponque negro de una libra alguien sabe cual es el tamano por favor.
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Primero ,quiero felicitarlos,la receta me parece espectacular,la pondré en práctica enseguida,gracias pues es de mucha ayuda conseguir esta clase de recetas,que sirven de mucho.
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Estupendo...quiero trucos De repostería
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esa receta meparecio espectacularesa es una buena receta que hoy en dia ya nadie la hace asi y es una de las mas buenas
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Que no dice qué cantidad de vino se utiliza para remojar las pasas y los higos
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excelente, pero quiero saber como le quito un poco el sabor amargo de la tintura de caramelo...por fis es urgente
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Así la hacia mi mamá,lo único diferente era lo del mela o, yo me acuerdo que ese mela o lo compraba ya preparado en donde venden todo lo relacionado con pastelería . En uno de los comentarios preguntan sobre los higos, estos son los que nosotros llamamos brevas, y también se le pueden añadir las ciruelas pasas cortadas al tamaño que se quiera, con las brevas, las pasas, etc, con el vino. Este pon que queda espectacular, lo estaba bus cando y gracias a ustedes ya tengo la receta, próximamente lo prepararé. Nuevamente GRACIAS.Mire ya. Ah... yo vivo en Bogotá
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Esta receta del ponque negro me pareció fantastica!!!! lo voy a hacer!!! Les contaré.Dios les bendigaMayte
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Muy buena me gusto mucho se me habia olvidado
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Me parece interesante la receta con respecto a las toras y los ponques para que me los enviara a mi correo y poder compartir otras más con ustedes. Gracias
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Deliciosa. Hacia mucho tiempo no preparaba y con esta formula retome lo que hacia . Gracias!!!
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buenas todas estas recetas pero quiero saber de mas recetas nestoy haciendo un curso con el sena y nos sobro arta harina y quiero saber en que puedo gas tarla
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buenas todas estas recetas pero quiero saber de mas recetas nestoy hacie
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me parecio la receta de la torta negra espectacular me gustaria que me mandaran si es posible cake o pastelitos o tortas gourmet gracias
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eso es lo mejor que pudieron publicar comno el ponque negro de colombia no hay otro de mi parte resiva 20 punto los amo
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Una preguntica ¿los higos se consiguen así y como son ( forma)?
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Hola como estan por favor quisieran que si me podian dar la receta de las empanadas de harina de trigo de la masa. gracias muchas vendiciones att Maria
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Busque por mucho tiempo esta receta tal y como esta porque la recuerdo de mi niñez, ya que mama la hacia.Gracias y felicitaciones.
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GUAAAAUAUUAUAU ESTA TORTA DEBE SER DELICIOSAAAA
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Se ve delicioso y toca ponerlo en practica, gracias por estos concejos tan ricos chao...
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Pero no dice el tiempo de batido y eso me parece importante.
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Es devolver a mi infancia es absolotamente deliciosas gracias por dejarme recordar un abrazo
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megustaria tener esta receta en mi correo
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Me fascina es mi torta preferida,muero por ella.Gracias
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Yo quiero saver porq a mi no me quedo negra sino color caramelo?Gracias
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me encantó la receta es mas la hice tal cual. me quedó supe riquísima, muy agradecida por su receta. y le pido como puedo decorarla, y me gustaría que me diera la receta del castillaje. le agradezco su atención.
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ESPECTACULAR LA VOY A PROBAR, ME GUSTARIA SABER CUAL ES LA DEFERENCIA DE PONQUE Y DE TORTA, FAVOR ENVIARME LAS RECETAS GRACIAS
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Me gusto mucho como lo explican espro que me sigan enviando recetas a mi correo
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de todas maneras se les agradese por tan buena Idea y espero que lo sigan haciendo
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Se ve muy bueno yquiero sorprender ami familia en el cumpleanos de mi nena de tres a aos de vida
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!Excelente!, es la receta tradicional de porqué negro de novia.
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delicioso y me parece que es facil de aprender dios les multiplique y les pague por enseñarnos estas recetas tan maravillosas
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excelente como el ponque de las abuelas gracias
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Hago mucho este ponque por pedido con una receta antigua y tradicional, Probe y es excelente. Desde ahora sera parte de mi repertorio. Gracias
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Me encanto la receta solo espero me quede bien puesto,que quiero regalarsela ha mi hermana el dia de su boda.NOTA:por que nos ayudas con un video
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Muy sencilla y practica. Espectaculoar para salir de apuros y quedar muy bien
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Buenísima, lo he hecho así , pero no me queda muy seco, seguramente por lo que no le he agregado el vino diariamente. Gracias.
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eta muy perfecta pero por f siepre traten de explicar las recetas porgramos los felicito
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me parece espectacular la receta y creo que debe de quedar deliciosa el ponque. me gustaria la receta de como decorar el p0onque saber hacer la crema
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gracias me gustaria que me enviaran recetas de tortas a mi correo lectronico, mil gracias por su atencion
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Para cuantas personas o porciones es esta receta?
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hola deseo saber que al pesar el polvo de hornear cuantos gramos serian para un ponque de 1 libra gracias en espera de muy pronta respuesa
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La fórmula para su preparación hace desde ya,sentir el más rico sabor de la torta negra. Muchas gracias.
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es excelente yo quiero saber si a este pon que le puedo poner uvas pasas y almendras y si no le pongo vino que otro sabor le pongo el porque es para niños y lo piden negro con uvas pasas que hago gracias que dio los bendiga hago
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no entiendo muy bien,las uvas y los hijos se remojan ocho días antes,¿ si se van a licuar que objeto tienten que se remojen?, hay un pon que negro que se remoja durante tres días en vino,¿es este mismo?,revuelvo todos los ingredientes para remorar? les agradecería si me diesen esta explicación, y les deseo preguntar ustedes tienen la receta del pon que en ajedrez, que al cortarlo tiene cuadros blancas y negros me pueden hacer el favor de facilitármela, mil gracias
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me gusto mucho y sobre todo no es tan complicado para hacer, quisiera que orientaran para la decoracion pero lo quiero en pastillajeduro les agradezco gracias delfina
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excelente gracias por compartirlaDIOS TE BENDICE
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Super y muy fácil de hacer, quisiera saber si ¿se puede decorar con crema chantilly o usar un glaseado de azúcar y limón? ¿que me aconsejan?
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Me gustaria que tambien se pudera leer en ingles
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