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Porotos Granados

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Ingredientes para 4 personas:
1 Kilo de porotos coscorrones granados ( alubias pintas frescas),
2 Choclos,
1/4 Kilo de zapallo,
1 Cebolla picada fina (no muy grande),
Ají de color,
Sal,
Pimienta y albahaca.

Método
: Al fondo de la olla se fríe en aceite la cebolla con el ají de color. Se echan encima los porotos y revuelven con una cuchara de madera (no usar metal). Se aliñan con hojas de albahaca, sal, y se les vierte encima un litro de Agua hirviendo. A fuego fuerte se mantienen unos 10 minutos para luego dejarlos hervir una hora a fuego suave, sobre un tostador. Hay que vigilarlos. Si se secan, agregar agua hirviendo. Cuando estén medio blandos se añade el choclo rallado y el zapallo picado en cubitos. Luego se dejan a fuego suave hasta que estén blandos. Se acompañan con ensalada de tomates a la Chilena.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Ensaladas

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