Potaje de garbanzos y bacalao

INGREDIENTES:
Bacalao 300 grs
Garbanzos 500 grs
Espinacas 200 grs congeladas
Patata 2 grandes
Huevo 1 duro
Ajo 1 diente
Aceite de oliva 4 cucharadas
Pan 1 rebanada
Azafrán unas hebras
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner el bacalao, con la piel hacia arriba, en un cuenco. Cubrirlo con Agua y dejarlo en remojo durante 12 horas, cambiandole el agua algunas veces. Al mismo tiempo, poner los garbanzos en un recipiente. Cubrirlos con agua y dejarlos tambien durante 12 horas. Poner abundante agua a hervir en una olla. Escurrir los garbanzos y ponerlos en el agua hirviendo. Cocerlos unas 2 horas a fuego lento, hasta que esten algo tiernos.
Mientras tanto, calentar agua con sal en un cazo y cocer las espinacas hasta que se hayan descongelado y esten tiernas. Escurrirlas y picarlas. Pelar el diente de ajo. Escurrirlo y ponerlo en un mortero. En el mismo aceite dorar la rebanada de pan por ambos lados. Escurrirla y añadirla al mortero. En el mismo aceite rehogar las espinacas. Escurrirlas y reservarlas. Verter el aceite sobrante de la sarten en el mortero. Agregar un puñado de sal y las hebras de Azafran.
Machacar todo hasta que quede convertido en una pasta. Reservarla. Pelar las patatas y trocearlas. Agregarlas a la olla y continuar la coccion media hora mas hasta que ambos ingredientes esten tiernos. Escurrir el bacalao y cortarlo en trozos. Con un cucharon, llenar una taza con el caldo de la olla. Escurrir las patatas y los garbanzos. Ponerlos en una cazuela de barro. Incorporar la taza de caldo, el bacalao, las espinacas y el condimento del mortero