Caldos

Receta de Pozole rojo de pollo

Receta de Pozole rojo de pollo

El pozole rojo es uno de los platos más tradicionales de la cocina mexicana. Se trata de un caldo típico que se sirve para festejar los cumpleaños, la época de Navidad u otras fiestas relevantes. Asimismo, en esta ocasión, te enseñamos a elaborar el pozo rojo de pollo estilo Michoacán, una receta mexicana fácil y llena de sabor.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pozole rojo de pollo. ¡A cocinar!

4 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Picante, Recetas mexicanas
Ingredientes para hacer Pozole rojo de pollo:
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Cómo hacer Pozole rojo de pollo:
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Para empezar a preparar este pozole rojo estilo Michoacán, primero se hierve otro poco el maíz pozolero y también se asan lo jitomates y los ajos.

Receta de Pozole rojo de pollo - Paso 1
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Para seguir preparando el pozole rojo de pollo, también se ponen a hervir aparte los chiles desvenados y sin semillas, y se pone a cocer la pechuga de pollo con ajo, cebolla, cilantro y sal.

Receta de Pozole rojo de pollo - Paso 2
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Se licuan los jitomates ,los chiles y los ajos, y la salsa del pozole rojo que resulta se pone en una cacerola con aceite. Sazonar todo y cocinar bien.

Receta de Pozole rojo de pollo - Paso 3
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Se le agrega la carne de pollo, el maíz pozolero cocido y todas las hierbas aromáticas más la sal al gusto. Y un poco de chile piquín en polvo también. Se cocina todo junto un rato más.

El pozole rojo de pollo estilo Michoacán se sirve con las tostadas de tortillas de maíz, la lechuga rebanada, los rábanos y la cebolla picada al gusto. ¡Buen provecho! Y si te gustan los pozoles mexicanos, no te pierdas estas recetas que te recomendamos:

Receta de Pozole rojo de pollo - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Pozole rojo de pollo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Caldos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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95 comentarios
Su valoración:
Monica
Soy de Michoacan, la receta del pozole rojo no lleva jitomates ni laurel.
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HECTOR FERREYRA
ME ENCANTA ESTE POZOLO. ME LLEVARAN DE LA MANO PARA HACER ESTE POZOLE GRACIAS UN SALUDO
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VIRIDIAN
SOLO UNA OBSERVACIÓN EN LOS INGREDIENTES DICE CARNE DE POLLO Y EN LA DESCRIPCIÓN DE LA PREPARACIÓN DICE CARNE CERDO Y CACHETE DE CERDO.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Viridian! Muchas gracias por avisar, ahora mismo revisamos la receta para corregirla. ¡Un saludo!
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Salvador Castro Padilla
"POZOLE ROJO DE POLLO" En los ingredientes se pide 1.5 kilo de pollo y en el punto No. 2 dice se le pone la carne de y el cachete de cerdo, ?????????? creo existe un error en la receta y lo que se pone es la pechuga de pollo. Saludos.
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Angelica vasquez
Gracias!!
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Dulce
buenisima receta amis hijos y ami nos encanta el pozole.
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silvia raquel castillo morales
Me encanta saber mas de la comida mexicana pero me gustaria que me enviaran todas las recetas de los diferentes pozoles que tengan a mi coreo asi tambien las recetas de las comidas tipicas que tengan de tan distinguido pais como es mexico.
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lina
En tus ingrdientes no viene eso d cachete d cerdo cuanto c le pone...gracias
COROMOTO SOLORZANO
NECESITO ALGUNAS RECETAS SOBRE CREMAS PARA UNTAR PARA ACOMPAÑAR PASAPALOS
sanra maria martinez curto
Esta receta esta genial y muy sabrosa en mi vida había hecho posole se me hacia muy difícil pero no fue fácil gracias a su ayuda
victor ruben mtz.
me confunden es de pollo o de cerdo por que en los ingredientes dice de pollo y en la preparación dice de cerdo ????
carmen
saludos se me hace muy buena la receta , hace falta especificar para cuantas personas es esa cantidad de pozo le y agregar alguna receta de salsa picante elaborada en casa para esta receta
Ricky
Bueno pues empiezo.la receta es sencilla un poco revuelta por la confusión de la carne la pueden hacer con carne de pollo o carne de cerdo cual prefieran las dos saben muy sabrosas pero distintos sabores en lo personal si encojen carne de cerdo que sea un poco de carne maciza y espinado el hueso del espinazo le da un buen sabor, algunas personas utilizan cachete pero para mi es un poco grasosa pero va en gustos, con lo respecto a los chiles se ponen a hervir sin semilla para que no quede picoso y unicamente sea como condimento con mucho sabor. se ponen a hervir con un buen trozo de cebolla y ajos,cuando están cosidos los licuas y la salsa la agregas a el caldo, algunas personas cuelan la salsa antes de integrarla a el caldo de la carne que ya esta cocida ; la carne se cose con un poco de sal y especies para darle también sabor y preparada con el maíz pozalero. primero dejen que la carne este cocida y después agreguen el maíz para que no se bata si agregan el maíz con la cola deben cerciorarse de que este cocido (tender para comer) es preferible quitarle la cola al maíz y cocido luce como una palomita de maíz ( se florea) y sigan con la receta los ingredientes tradicionales, orégano, lechuga, rábanos,cebolla y Chile al gusto pueden utilizar Chile en polvo para pozo le o agreguen unos cuantos chiles de árbol o seco o red perder que es lo mismo. al gusto de cada quien. y acompáñenlo con tostadas. espero mi comentario les sirva de ayuda y como me gusta mucho espero ser invitado algún día si es que estoy cerca del lugar. todos los países tenemos diferentes maneras de cocinar y yo disfruto mucho de nuestra comida latina unas mas que otras pero muy nuestras. disfruten y no duden en tratar que nadie nació sabiendo todos tenemos la misma libertad de aprender a cocinar. * :-) *.
sandra
Deliciosa. Y facil de preparar
Marisabel
la receta es Pozole de Pollo y en la preparacion dice agrege la carne de cerdo??
ma. isabel banda
MMMMMMMMMMM, lo que andaba buscando, lo voy a preparar, gracias, muchas gracias
margarita
gracias por su receta esta riquisima y nos quedo delicioso buen trabajo heeee!
alberto
QUE NO ES POZOLE CON POLLO Y NO DE CERDO? EN LOS INGREDIENTES NO SE MENCIONA EL CERDO!! ME IMAGINO QUE EN LUGAR DEL CERDO SE AGREGA EL POLLO, VERDAD?
Michel
Nooooo!! El pozole lleva pollo y carne de res al gusto. No te confundas el menudo es el que lleva panza de cerdo.
kary
me gustaria que me mandaran recetas mexicanas ...
pedro
muy bien la verdad es buena y facil.recuerden balancear sabores y buen sazon
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Receta de Pozole rojo de pollo