Puchero canario

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 90 min
Tiempo de cocción : 90

Ingredientes de la receta:
Carne de vaca y de cerdo, gallina,morcilla,chorizo, un puñado de Garbanzos,zanahoria,Cebolla,bubango o chayota,habichuelas,col,papas,batata,calabaza,ajos,azafran,cilantro y millo(maiz en mazorca), Pan frito,comino En una hoya grande se pone en Agua fría toda la carne, y cuando está caliente se le añaden los garbanzos (anteriormente puestos en remojo), la cebolla y la zanahoria.
Se deja hervir espumándolo después, y a la media hora se le añaden el chorizo, las costillas y la morcilla.
Una hora mas tarde, se pone toda la verdura y se le hace un majado con los ajos, el azafrán, el Perejil o cilantro, pan frito y cominos(poco), y se le añade a la hoya.
Se deja hervir muy despacio hasta su punto La verdura tendra que quedarentera.
Mi madre lo hacia sin tanta carne.
Tan solo le ponia chorizo,carne de vaca y tocino.
Les puedo asegurar que queda riquisimo y mas si lo acompañas con un buen vino canario