Pudin de huevos con salmón

INGREDIENTES (para 4 personas)
200 gramos de salmón fresco.
¼ litro de Nata líquida.
3 huevos.
5 cucharadas de salsa de tomate.
Sal.
Pimienta blanca.
Mayonesa y salsa rosa.

CÓMO SE ELABORA:

En un molde rectangular untamos la Mantequilla y en el fondo colocamos un poco de Pan rallado.
En una batidora ponemos los huevos, la nata, sal y pimienta y trituramos hasta formar una crema uniforme.
Vertemos la mezcla en el molde y desmigamos sobre el salmón limpio de espinas y piel y ligeramente sazonado.
Introducimos en el horno al baño María a 180º C durante 45 minutos.
Una vez cuajado el pudin, dejamos enfriar en el frigorífico y desmoldamos en la fuente donde se va a servir.
Acompañamos de Lechuga picadita, unos Tomatitos enanos, salsa mayonesa y salsa rosa.