Pudín de queso y nueces

Ingredientes:

Para 4 personas
250 gr. de Mantequilla
250 gr. de azucar
4 huevos
150 ml. de Leche
250 gr. de queso manchego Don Bernardo
250 gr. de Nueces peladas
150 gr. de Harina
3 cucharaditas de Levadura
- Para untar y espolvorear el molde:
aceite virgen extra Hojiblanca
harina
- Para decorar:
azucar glas
salsa de caramelo
grosellas
hojas de melisa

Preparación:

Pon la mantequilla a punto de pomada en un cuenco grande. Bate bien con una batidora de varillas eléctrica. Agrega el Azúcar, incorpora los huevos de uno en uno, vierte la leche poco a poco, sin dejar de batir.
Ralla el queso y añádelo. Mezcla y añade las nueces (reserva unas pocas para decorar), la harina y la levadura.
Unta un molde de cake con aceite y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte dentro la masa e introduce en el horno previamente calentado a 150-150ºC durante 60 minutos.
Deja templar y sirve el pudín en una fuente amplia, espolvorea con azúcar glas y decora con hilos de salsa de caramelo, nueces, grosellas y hojas de melisa. Cuando estéis batiendo los ingredientes del pudín, no os preocupéis si en algún momento parece que la masa se ha cortado. Se debe a los cambios de temperatura de los ingredientes, pero no tiene mayor importancia. Todo lo que buscas para tu cocina aquí