Puding de manzana a la canela

Ingredientes para 4 personas:
3 Manzanas grandes,
3 huevos,
6 cucharadas de Leche condensada,
6 bizcochos alargados,
40 gr. de Mantequilla,
1 limón,
Azúcar,
Canela en polvo.

Método
: Pelar las manzanas, cortar dos de ellas en láminas y la tercera en dados pequeños, y rociarlas con zumo de limón. Poner las láminas en una placa de horno untada con mantequilla y, a su lado, los dados. Repartir por encima el resto de la mantequilla en trocitos, espolvorear con azúcar y dejar a horno medio hasta que las manzanas estén transparentes y doradas. Forrar un molde en forma de corona con las láminas de manzana y llenar con los dados de manzana y los bizcochos cortados. Mezclar la leche condensada con 100 ml. de Agua y los huevos batidos y verter en el molde. Cocer el puding en el horno, al baño María, hasta que esté cuajado (unos 25 minutos. Desmoldarlo cuando esté frío y espolvorear con canela.