Receta de Puerros con vinagreta de remolacha
Retira la parte verde, las hojas exteriores y las barbas de los puerros.
Después límpialos muy bien bajo el agua del grifo para eliminar cualquier resto de tierra.
Pela las zanahorias y las patatas y trocéalas.
Pon un poco de agua en la olla rápida, sazónala y coloca dentro los puerros.
Pon encima la cesta especial para cocer al vapor y pon encima las zanahorias y las patatas.
Pica la remolacha y el trozo de pimiento en daditos.
Coloca en un bol, agrega el vinagre, el aceite, el eneldo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
Bate bien con un tenedor y deja reposar.
Sirve las patatas y las zanahorias en el centro de una fuente y los puerros alrededor.
Sazona, aliña con la vinagreta de remolacha y decora con una rama de perejil.
Las remolachas son famosas por su fuerte pigmento rojo que mancha toallas, tablas de madera de cocina y fregaderos.
Para quitar las manchas de las manos, límpiatelas con sal de mesa.
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