Pulpos

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INGREDIENTES:
1 kilo de Pulpo
3 dientes de ajos
Un vaso de Vino blanco canario
2 Cebollas medianas
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de vinagre
Un manojo de Perejil
Sal gorda, al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Primeramente troceamos el pulpo en trozos pequeños y sazonamos. En un caldero, añadimos los ajos cortados en lascas, la cebolla en forma de aro. Seguidamente incorporamos el pulpo y llenamos de Agua hasta que este esté totalmente cubierto, el aceite y el vinagre. Lo dejamos guisar durante una hora, pasado ese tiempo comprobaremos si el pulpo está tierno. EL tiempo de cocción varia según el grosor del pulpo.Para finalizar solo nos queda ponerlo en una bandeja y espolvorear perejil picado por encima.

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3* Luego se colocan el pulpo y los calamares ya limpios y debidamente picados con la cebolla y el pimentón. 4*Al tener listo los calamares y el pulpo se agrega la pimienta, el ajo machacado, el tomillo, y el concentrado de camarones; luego esperamos que esta se reduzca un poco y procedemos a colocar una taza de vino blanco y dejamos que este sude el alchool y procedemos a lanzar los camarones. 5* Una vez que tenemos todos estos ingredientes juntos cocinamos por diez minutos a fuego lento,luego se coloca una taza de crema de leche y apagamos inmediatamente

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Mariscos

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