Receta de Puntas de filete a la mexicana
Ingredientes para Puntas de filete a la mexicana
  • Para 6 personas:
  • 1 kg. de puntas de filete (solomillo)
  • 3 dientes de Ajo machacados
  • 1/2 cucharadita de Pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharadita de Comino en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada (1/4 kg.) de Cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 1/4 kg. de tomates (jitomates) maduros, pelados y finamente picados
  • 6 chiles serranos finamente picados
Guía para la preparación de Puntas de filete a la mexicana
  1. Mezclar en un recipiente con tapa las puntas de filete con el ajo machacado, la pimienta, el comino y 1 cucharadita de sal.
  2. Tapar y refrigerar por lo menos durante 2 horas (o dejar toda la noche).
    Calentar el aceite en sartén grande o caldero de hierro y saltear la cebolla durante 4 minutos.
  3. Agregar el ajo picado y las puntas de filete, moviendo a fuego alto hasta que la carne se dore (alrededor de 7 minutos).
  4. Añadir el tomate, los chiles y la cucharadita restante de sal.
    Cocer, sin tapa, a fuego medio durante 10 minutos o hasta que la salsa espese y la carne esté tierna.
  5. Variante: Sustituir los chiles serranos por 3 chiles chipotle en escabeche.
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6 opiniones de Receta de Puntas de filete a la mexicana
  • Oscar
    Excelente, unicamente no excederse con el comino.
  • Paredes
    Es genial q las personas trasmitan sus conocimientos es sentirte reconfortado saber q tus consejos le son útiles a otras ppersonas
  • Laura  Davalos
    SSUPER DELICIOSA, MUCHO SABOR, LO HICE CON CHIPOTLE ES DELICIOSA
  • Rodolfo
    Es ta muy bien la receta me gusto me podrias mandar mas a mi correo porfavor a y como cuanto cueta el kilo de puntas de filete o si no por que carne lo puedo sustituir
  • Josefina
    Muy rica receta ya la prepare y me salio rica gracias por esto tan rico
  • Carloina
    Debería existir una foto para saber lo real de esta receta
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