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Quiero subir una foto de la receta: Puré de Castañas
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Ingredientes:
500 gr. castaña
150 ml. Nata
100 gr. Mantequilla
sal y Pimienta
Elaboración:
Para pelarlas: Quitarles la cáscara exterior. Ponerlas en el horno bien caliente sobre una placa con un poco de Agua y dejarlas unos siete minutos. o bien, ponerlas en aceite hirviendo en pequeñas cantidades, y pelarlas enseguida. Cocerlas en un poco de caldo con una ramita de apio. Triturarlas y pasarlas por el tamiz. Mezclar la nata y la mantequilla sobre el fuego. Añadir el puré de Castañas y sazonar. Se puede poner en platos con manga o simplemente a cucharadas, y sirve para acompañar, sobre todo los asados de carne.
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