Puré de garbanzos gratinado

INGREDIENTES (para 4 personas)
500 g de Garbanzos cocidos o en conserva.
100 g de Cebolla.
1 vaso de Leche.
1 diente ajo.
100 g de jamón york.
4 cucharadas de aceite oliva.
1 cucharada de semillas de sésamo.
40 g de Queso para fundir (gouda, parmesano...).
1 Huevo.
Sal y pimienta.

CÓMO SE ELABORA:
Picamos finamente la cebolla y el ajo.
Cortamos el jamón a dados pequeños.
Salteamos en una sartén, con un poco de aceite, la cebolla y el ajo.
Cuando esté pochada la cebolla (blanda y transparente), añadimos el jamón y los granos de sésamo.
Pasamos por el pasapurés los garbanzos, añadiendo un poco de Agua si es preciso.
Vertemos en la sartén el puré de garbanzos y removemos bien con el resto de ingredientes.
Calentamos el horno a 180 ºC.
Rallamos el queso y mezclamos con la leche y el huevo batiéndolo hasta que quede como una crema.
Disponemos el puré en una fuente de horno.
Cubrimos con la mezcla de queso y gratinamos durante un cuarto de hora.
Hay que servirlo caliente y se puede acompañar con una ensalada.