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Receta de Puré de plátanos

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Receta de Puré de plátanos
Ingredientes para Puré de plátanos:
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Instrucciones:
1

Poner a hervir la leche con la vainilla, cascar 3 huevos y separar las claras.

2

Mezclar en un cuenco la harina, 80 gr. de azúcar, el huevo entero, las 3 yemas y la leche, poner la preparación en una cazuela y cocer a fuego lento o al baño María, añadir la mitad de la mantequilla y entibiar.

3

Pelar y tamizar 5 plátanos, añadir una cucharada de zumo de limón al puré de plátano, derretir el resto de la mantequilla en una cazuela, agregar el puré, y el ron, remover 5 minutos, incorporar la crema de leche, cocer 3 minutos y dejar enfriar.

4

Batir las claras de huevo con el azúcar, mezclar con el puré de plátano con la crema y las claras batidas.

5

Verterlo en un cuenco de cristal, adornar con el último plátano y ponerlo en el refrigerador. Servir frío.

6

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Muy útil
3 comentarios
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Sara Contreras
Muy chevere.. vendre muy seguido
Sulay Morales de Hoyos
Quisira me aclarara mejor la receta, la claras a la nieve se hecha cuando ya se ha cocinado todo?... se ve riquisima la receta la felicito me encanta investigar sobre recetas
Alfonso Ardila
Muy buena pero quiero por favor me aclaren a vuelta de correo: que clase de plátano es el que se utiliza? banaba o plátano de fruta que llamamos acá en Colombia o bien, es plátano para asar del que se hacen los patacones fritos ? O plátano aron, que es plátano que se somete también al fuego para preparar ? Gracias por sacarme de esta duda

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