Purrusalda

Ingredientes:

Para 4 personas
·150 g. de puerros cortados en
rodajas
·100 g. de zanahorias troceadas.
·50 ml de aceite
·2 dientes de Ajo troceados
·750 ml de Agua
·1 Pimiento choricero sin rabo ni
semillas
·1/2 k. de patatas, peladas y
troceadas
·150 g. de Bacalao desalado y sin
espinas
Para 6 personas

Preparación:

1.Ponga en el vaso los puerros y las zanahorias y trocee durante 6 segundos en velocidad 3 1/2. No deben quedar demasiado picados. Reserve.
2.Sin lavar el vaso, vierta en él el aceite y los ajos. Programe 3 minutos, 100º, velocidad 4. Cuando termine el tiempo, añada el agua y programe 8 minutos, 100º, velocidad 1.
3.A continuación, agregue todos los ingredientes restantes, junto con las verduras picadas y programe 20 minutos, 100º, velocidad 1. Si cree que hierve demasiado fuerte, baje ligeramente la temperatura.
4.Cuando termine el tiempo de cocción, compruebe si las patatas están tiernas, si no es así, programe unos minutos más.
5.Por último, rectifique la sazón si fuera necesario, rocíe con un chorrito de aceite crudo y sirva.
Funciones de Thermomix empleadas: Trocear, Sofreír, Cocinar.