Queso de Almendras

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Ingredientes:
para 10 personas 500 gr. almendras
500 gr. Azúcar
3 yemas
1 Huevo
piel de Limón rallada
1 cucharadita Canela
1 vasito Agua
Elaboración:
1 preparaciónPelar y moler las almendras. Mezclar el agua con el azúcar y llevar al fuego hasta que caramelice. Retirar del fuego. Añadir las almendras revolviéndolas lentamente, así como los restantes ingredientes. Poner de nuevo a fuego lento e ir removiendo durante unos 30 minutos hasta conseguir que se despegue de las paredes. Retirar del fuego y poner en un molde untado con mantequilla. Apretarlo en el molde con una cuchara untada de aceite. Dejar enfriar y listo.
2 notasEl Queso de almendras es un postre típico de la isla de La Palma.

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