Quiche de Puerros y Anchoas

Ingredientes:
masa quebrada
75 gr. Mantequilla
6 ud. Puerro mediano
8 filete Anchoa
50 cl. Nata líquida
25 cl. Leche
6 ud. Huevo
sal y Pimienta
Elaboración:
1 para el rellenoRehogar los puerros con la mantequilla. Por otro lado batir los huevos, añadir la leche, la nata, sal y pimienta. Incorporar los puerros.
2 preparaciónEstirar la masa y forrar con ella un molde desmontable redondo. Pinchar el fondo con un tenedor para evitar que la masa suba y rellenar con la crema y colocar encima las anchoas.
3 cocciónHornear a 160ºC unos 45 minutos aproximadamente.