Quiche de jamon

INGREDIENTES:
1/2 kg de pasta de hojalgre1 cucharada de Mantequilla4 rebanadas de Tocino en trozos de buen tamaÑo3 rebanadas de jamon cocido en pedazos de buen tamaÑo1/2 taza de crema50g de queso oaxaca,cortado en cuadritos50g de queso tipo manchego, rallado2 huevos1 cucharadita de Harina

MODO DE PREPARACIÓN:
1.-Caliente previamente el horno a 200*C (390*F). Extienda la pasta de Hojaldre con el rodillo hasta que quede de 1/2cm de grueso.Cubra con ella un molde para pay.Recorte la orilla 1/2cm mas grande que el molde.Cubra con lajitas de mantequilla el borde de la pasta y doble esta sobre la mantequilla,apretando con los dientes de un tenedor.2.-Cubra el fondo de la pasta con os pedazos de tocino y encima de ellos pongo los pedazos de jamon. Encima de este reparta los quesos y,finalmente,eche la crema sobre estos ultimos.3.-Separe las yemas de las claras;bata estas a punto de turron hasta que hagan picos y entonces agregueles la harina y despues las yemas,sin dejar de batir. Cubra con ello la quiche y horneela durante 20minutos.