Quiche de panceta y queso

Ingredientes:

Para 4 personas
2 tazas de Harina
100 gr. de Mantequilla
1 Huevo
1 cucharadita de sal
- Para el relleno
1 Pimiento verde
1 Cebolleta
200 gr. de queso El Ventero
200 gr. de panceta
200 ml. de Nata
2 huevos
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
perejil

Preparación:

Pon en un bol grande, la harina, la sal, la mantequilla y el huevo. Amasa bien e introduce la masa en el frigorífico durante 30 minutos.

Extiéndela con un rodillo y forra un molde de fondo desmontable. Cubre la tartaleta con unos Garbanzos 8para que la masa no se hinche) e introdúcela en el horno a 180ºC durante 30 minutos.

Pica la cebolleta y el pimiento finamente y pon a pochar en una sartén con aceite. Pica la panceta en cuadraditos y añádela. Cuando esté dorada, agrega el queso troceado. Cocina brevemente.

Cuando la tartaleta esté hecha, retira los garbanzos, vierte dentro el relleno y extiéndelo. Bate los huevos con la nata y una pizca de sal y cubre el relleno. Introduce en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Deja templar, desmolda y adorna con una rama de perejil. Calienta la Salsa de tomate y sírvela en una salsera para acompañar. La quiche es una receta de fácil preparación y de sabor agradable, casi para cualquier paladar. Por las calorías que contiene, la recomiendo especialmente para los deportistas. Todo lo que buscas para tu cocina aquí