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Quiero subir una foto de la receta: ROSCÓN DE REYES
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INGREDIENTES: 100 g mantequilla 1 cucharada aceite 12 g Levadura fresca (o dos sobres de levadura seca) 3 Huevos 280 ml de Leche un pellizco de sal 80 ml Agua de azahar 30 g Naranja confitada 30 g Limón confitado 5 guindas confitadas 30 g almendras fileteadas 50 g Azúcar (de sémola, preferiblemente) 1 huevo batido 1 haba 1 sorpresa 500 g Harina de fuerza
PREPARACIÓN: Hacer una masa previa con 125 gr de harina, levadura y 50 ml de leche. Unir con los dedos sin amasar. Si es necesario, añadir un poco más de leche. Dejar reposar hasta que duplique su volumen.
Paso 2 Preparar otra masa con el azúcar, la restante harina, la mantequilla, los huevos, la sal, la leche y el agua de azahar. Unir a la masa previa amasando muy bien. Pasar a un cuenco, tapar y dejar reposar en un sitio cálido hasta que duplique su volumen.
Paso 3 Bajar la masa y moldear el roscón. Ponerlo sobre una placa engrasada. Hacer dos cortes pequeños en la parte inferior y poner dentro y por separado el haba y la sorpresa. Tapar con un paño y dejar 30 minutos en un sitio cálido.
Pintar con huevo batido. Repartir los frutos confitados y las almendras, espolvorear con azúcar y hornear 20 minutos a 190° C.
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