Rabo de ternera jardinera

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Ingredientes (6 Personas)

sal,
Pimienta,
zanahoria, 3
aceite, 1 chorro
laurel, 1 hoja
cebolla, 2
patatas, 500gr. (pequeñas)
harina, 100gr.
tomate, 3
pimiento verde, 1
ajo, 4 dientes
vino blanco, 1 vaso
perejil,
pimiento rojo, 1
azafrán, 1 sobrecito
guisantes, 200gr.
cebolletas, 6
rabo de ternera, 2 piezas
caldo de marmita, 1 cazo

Preparación

Se trocea el rabo por las articulaciones. Se pone sal y pimienta y se pasa por harina. Se pone a dorar en una sartén. Se pasa a una cazuela de barro y se guisa con las legumbres, el vino y el caldo. Se cuece a fuego lento encima de la plancha. Se sirve en la misma cazuela.

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Fuente	Categoria
http://www.riasbaixas.org	Recetas de Carne

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