Rape a la marinera

1 kg de cola de Rape
Medio vaso de Aceite de oliva
Un vaso de Vino blanco de guisar
3 dientes de Ajo y 1 guindilla
2 cebollas muy picadas
1 copa de Brandy
Tomate frito (un chorrito)
100 grs. de guisantes
2 Pimientos rojos
200 grs. de Almejas
100 grs. de Gambas peladas
Cómo hacerlo:

Sofreír en una cazuela con aceite de oliva las cebollas muy picadas y echar el rape cortado a rodajas, el vino blanco y un poco de sal. Dejarlo pochar.
Echar las almejas y las gamba peladas.
A continuación, incorporar el resto de los ingredientes y dejar cocer durante cinco minutos al fuego. Terminarlo de hacer en el horno.


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