Receta de Redondo con puré de patata
30 noviembre 2014
Características adicionales:
Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes para hacer Redondo con puré de patata:
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Cómo hacer Redondo con puré de patata:
1
Atar con la cuerda el trozo de carne, salarlo y colocarlo en la placa.
2
En un mortero, machacar los dientes de ajo con el perejil y añadir el vinagre y el aceite, mezclarlo y echarlo por encima del redondo.
3
Meter en el horno a 180º de 20 a 30 minutos.
4
Pelar las patatas, cortarlas en gajos y ponerlas a cocer con agua y sal.
5
cuando estén blanditas, escurrirlas y pasarlas por el pasapuré y añadir las yemas, el aceite virgen la pimienta y la nuez de mantequilla.
6
Si queda muy espeso podemos añadir un poco de agua de las patatas.
7
Cortar el redondo en lonchas y servir con el puré.
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