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Redondo relleno

  


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Ingredientes para 6 personas:
1 Redondo de ternera
6 lonchas de queso
1 Kg. de zanahorias
3 cebollas
1 vasito de vino blanco
1/2 litro de caldo de carne
1 ramito de hierbas aromáticas
aceite de oliva
sal
pimienta

Método
: Preparar el redondo quitándole los nervios exteriores y la grasa. Hacer un corte longitudinal en el centro y rellenarlo con las lonchas de queso, sin que sobresalgan. Atar la pieza de carne para que no pierda la forma.
Poner aceite en una cazuela y dorar la carne por todos los lados. Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas finas. Añadirlas a la cazuela y rehogarlas ligeramente. Incorporar el vino y dejarlo reducir.
Añadir el ramito de hierbas, el caldo y dejarlo cocer a fuego mediano o en el horno.
Cuando la carne esté tierna, retirarla del fuego. Pasar la salsa por el colador, apretar las verduras para que suelten todo el sabor y servir la carne cortada en diagonal y con la salsa por encima.

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Comentarios hechos por los usuarios

carmen (2008-07-01 20:14:21)  ccgalvis_84@hotmail.com
no se la quiero ver y depende hacerla



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Fuente Categoria
www.nutricionyrecetas.comRecetas de Carne


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