Rehogado de garbanzos

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INGREDIENTES:
1/2 kg. de Garbanzos lechosos;una Cebolla grande,2 tomates;1 pimiento rojo;50 g.de Chorizo;1/2 kg.de papas,un cubito de caldo de carne;2 cucharadas soperas de Vinagre de vino;2Huevos duros,tomillo,laurel;azafrán y sal.

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner a remojo los garbanzos el día anterior con Agua tibia y un poco de sal.Lavar y poner a cocinar en agua tibia.Preparar una fritura con las cebollas,ajos,pimiento y tomates.Cuando los garbanzos estén casi hechos ponemos el sofrito,pasado antes por la batidora,el chorizo en ruedas,las papas cortadas en tacos,las hierbas aromatizantes,el azafrán ,el vinagre y la sal.Terminada la cocción añadiremos los huevo cortados en rodajas.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Legumbres

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