Repapalos extremeÑos

INGREDIENTES:
Pan rallado (el que admita)
Huevos (2)
Leche (dos litros)
Azúcar (tres cucharadas soperas colmadas por litro)
Canela (una cucharadita por litro de leche)
Bicarbonato (cucharadita rasa))

MODO DE PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el bicarbonato, añadir pan rallado hasta que quede una pasta homogénea.
Fromar bolitas y freir en abunadante aceite caliente.
Dejar escurrir en papel de cocina.
Cocer la leche con la canela y el azucar, añadiendo la cascara de una Naranja o limón.
Cuando la leche rompa a hervir, añadir los repapalos previamente fritos y escurridos y dejar cocer durante diez minutos a fuego lento.
Servir en frio, acompañados con la leche de la cocción.