Revuelto manchego

Ingredientes:

Para 4 personas
6 Cebollitas de verdeo.
1 zucchini.
1 pimiento morrón verde.
2 tomates.
3 dientes de ajo.
100 g de jamón crudo.
5 huevos.
2 rebanadas de Pan lactal.
Perejil picado.
Sal.
Aceite

Preparación:

Pica bien las cebollitas, los ajos y el pimiento. Ponlos a dorar en una sartén con aceite. Agrega el zucchini pelado y picado. Pica los tomates en cuadraditos y añádelos a la sartén. Sazona y deja que todo se haga unos 15-18 minutos.
Agrega el jamón crudo bien picado a la sartén con las verduras y saltea. Incorpora los huevos a la sartén, sazona y revuelve hasta que cuaje bien el revuelto.
Espolvorea con perejil picado y sirve acompañado de los pancitos fritos.
Si al hacer unos huevos revueltos, éstos te han quedado secos, sólo tienes que seguir removiéndolos fuera del fuego y añadirles un poco de crema de leche. De esta forma, ganarán en sabor y quedarán muy jugosos. Todo lo que buscas para tu cocina aquí