Revuelto de nÍscalos y sobrasada

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INGREDIENTES:
6 Huevos. 1/4 de níscalos. 50 gr. de sobrasada de Mallorca. 1 Cebolla.sal y pimienta.

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner aceite en una sartén y pochar la cebolla partida en trocitos pequeños. Cuando esté hecha, añadir los níscalos partidos también en trocitos muy pequeños, rehogar un poco y añadir la sobrasada, dejarlo a fuego lento durante díez minutos. batir los huevos con un poco de Agua fría, sal y pimienta. Quitar un poco de aceite de la sartén donde hemos el sofrito, para que no quede aceitoso el revuelto, y añadir los huevos. A fuego lento con una cuchára de madera, ir revolviendo todo, sin que quede muy cuajado el huevo. Poner en una fuente, adornarlo alrededor con triángulos de Pan de molde frito y servir.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Huevos y lacteos

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