Rigatoni a los 4 quesos

INGREDIENTES:
1 1/2 taza de Crema de leche.
85 gms. de Queso Balpaese o Talegguio.
85 gms. de Queso Gorgonzola.
85 gms. de Queso Fontina, cortado en cuadritos pequeños.
1/2 taza de queso Parmesano.
2 cdas. de Perejil picadito, sal y Pimienta al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén grande y gruesa, a fuego mediano bajo, vierta la crema de leche.
Añada el queso gorgonzola en trozos pequeñitos, el queso Bel Paese o Taleggio, cortado en cuadritos pequeños y el queso Fontina cortado. Revuelva bien la mezcla hasta que los quesos se derritan.
Se le añade la pasta que ha sido cocinada al dente, y se une revolviendo suavemente con una cuchara de madera.
Añadir después el queso parmesano, perejil picadito, sal y pimienta al gusto y servir al instante.
Si quiere la salsa más cremosa, se le puede añadir más crema de leche durante la cocción.