Receta de Risotto al parmesano
Receta de Risotto al parmesano
Ingredientes para Risotto al parmesano
  • Para dos personas:
  • 150 gr. de Arroz brillante.
  • Queso parmesano (preferiblemente tomado de un trozo, evitando las imitaciones de este queso ya rallado).
  • Pimienta negra (molerla al instante).
  • Una pizca de mantequilla.
Guía para la preparación de Risotto al parmesano
  1. En una cazuela de unos 20 cm de diámetro poner Agua a hervir (aproximadamente dos veces y media de agua por unidad de arroz).
  2. Cuando comienza la ebulllición poner sal y añadir el arroz. Mantener a fuego vivo unos diez minutos y pasar a fuego medio hasta que evapore el agua.
  3. Ya sin fuego, añadir generosamente el queso parmesano recién rallado y una cucharadita de mantequilla.
  4. Remover para que el queso se funda y se incorpore al arroz.
    Si quedase demasiado espeso se pueden añadair unas cucharadas de Leche para obtene una textura más líquida.
  5. Finalmente añadir pimienta negra recién rallada. Servir en plato llano.
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2 opiniones de Receta de Risotto al parmesano
  • Miriam
    Esta receta no tiene nada que ver con un buen risotto
  • Ana
    Esta receta para nada corresponde a la preparación de un risotto...
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