Roast-beef asado

Ingredientes para 4 personas:
800 gr. de entrecotte,
8 cucharadas de aceite,
sal,
2 cucharadas de Pimienta negra machacada,
4 cucharadas de mostaza,
dos cucharadas de tomillo.

Método
: En una paellera con el aceite, dorar el entrecotte, después de sazonarlo, por ambos lados.
Colocarlo sobre un papel de aluminio y embadurnarlo con la mostaza, la pimienta y el tomillo. Cerrar el papel de aluminio herméticamente doblando los bordes de la parte superior del papel con los de la parte inferior.
Poner en una fuente para horno y hornear una hora a fuego fuerte.
Servir a la mesa con el mismo papel y sin abrir. A la hora de cortar, abrir el papel y cortar.
Se puede servir con un puré de Patata y con unos champiñones salteados con Mantequilla y un poco de ajo.