Roast beef a la soja

INGREDIENTES:
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 onza de Mantequilla
3 libras de roast beef
SALSA ORIENTAL
1/4 taza salsa soja (soya)
2 cucharadas de miel
1/4 taza de Vinagre de vino tinto
3 cucharadas de semilla de Ajonjolí, tostadas

MODO DE PREPARACIÓN:
1-Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén. Incorporar la carne y sellarla hasta que se dore, por todos lados. Disponerla en una fuente refractoria. Hornear 30-40 minutos o hasta alcanzar el punto que se desea. Ubicarlo en una fuente de mesa y reservarla al calor.Pasar a la sartén, los jugos de la cocción.
SALSA-Añadir a la sartén la salsa de soja, la miel, y el vinagre. Llevar a hervor y cocinar a fuego lento 5 minutos o hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente. Agregar el ajonjolí y servir con el roast beef rebanado,
IDEAL para acompañar con papas asadas.