Rollitos Aromáticos

Ingredientes:
para 4 personas 8 filete pescado
sal y Pimienta
1 ud. Zumo de limón
1 cuchara sopera Apio (hojas picadas finas)
2 ud. Cebolla cortada en aros
1 taza Vino blanco seco
Harina (cantidad necesaria)
Elaboración:
Extender los filetes sobre una fuente, salpimentarlos y bañarlos con el jugo de limón. Mezclar las hierbas aromáticas y repartirlas sobre el pescado, enrollarlo y sujetar cada rollito con un palillo. Aparte, enmantecar una fuente para horno. Acomodar los aros de cebolla, salarlos, agregar el vino y, encima, ubicar los rollitos de pescado. Llevar a horno moderado durante 40 a 60 minutos. Retirar el fondo de cocción dejando en la fuente sólo los filetes, ahora sin los palillos, licuarlo y agregar harina calculando una cucharadita por cada taza de licuado, mezclarlo muy bien y llevarlo a fuego moderado hasta que hierva, sazonar y bañar los filetes con esta salsa. Si se desea, puede acompañarlo con Arroz blanco o puré.