Rollitos de higos y pasas

Ingredientes:

Para 4 personas
6 láminas de Pasta brick.
100 grs. de higos secos.
50 grs. de Almendras.
2 cucharadas de miel
Unas grosellas y Menta para decorar.

Para la salsa:
10 grs. de azúcar.
120 ml. de Agua.
2 cucharadas de miel.
1 cucharada de Zumo de limón.
20 ml. de agua de azahar

Preparación:

Coloca las láminas de pasta brick sobre la superficie de trabajo y úntalas con la Mantequilla a punto pomada. Repliega los bordes de cada círculo hasta obtener un cuadrado. Vuelve a untar con mantequilla. Pliega en dos para formar un rectángulo.
Mezcla las pasas y los higos troceados con la almendra molida y la miel. Coloca un poco de esta mezcla sobre cada placa de pasta y enróllala. Coloca los rollitos en una fuente. Introduce en el horno precalentado a 200 grados y déjalo hacer durante 10 minutos aproximadamente hasta que la pasta se dore.
Para preparar la salsa, haz un caramelo ligero hirviendo el agua con el azúcar. Retira del fuego y agrega la miel, el zumo de limón y el agua de azahar. Por último, déjala enfriar. Sirve los rollitos de higos y pasas con la salsa alrededor o encima de ellos. Decora con grosellas y hojas de menta. Para conseguir el punto de Todo lo que buscas para tu cocina aquí