Rollitos de pavo

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Ingredientes para 6 personas: Preparación:15 minutos. Cocción:25 minutos.
6 lonchas de carne de pavo de 60 gr. cada una,
240 gr. de salchichas,
300 gr. de champiñones congelados,
1 diente de Ajo,
150 gr. de espinacas congeladas,
1 ramita de salvia,
1/2 vaso de vino blanco,
harina,
1 ramita de romero,
sal,
Aceite de oliva,
pimienta.

Método
: Descongelar y cocer las espinacas . Pelar el diente de ajo. Lavar y picar finamente las hierbas aromáticas.
Saltear los champiñones y el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva 5 minutos. Salpimentar y eliminar el ajo. Poner en la trituradora 1/3 de los champiñones y las espinacas escurridas y reducirlo a puré. Mantener caliente el resto de los champiñones. Aplanar la carne de pavo y poner sobre cada loncha un poco de la mezcla de espinacas y setas y un trozo de salchicha. Enrollar la carne formando rollitos, atarlos con bramante de cocina y enharinarlos. Dorarlos en una sartén con aceite de oliva, rociarlos con el vino y salpimentarlos.
Incorporar las hierbas picadas y cocer 10 minutos; darles la vuelta una o dos veces. Poner los rollitos en una fuente, retirar el bramante y servir enseguida con los champiñones que ha reservado.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

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